Ce projet est finalement la combinaison et  l'aboutissement de plusieurs rêves et petites frustrations au quotidien, et aussi une question d'opportunité qui nous est présentée.

Rêves, qui n'a pas rêvé un jour de prendre le large, de partir à la découverte de pays lointains, une curiosité acérée par les médias qui nous entourent et les moyens de communication qui évoluent toujours plus.

Frustrations au quotidien, par le temps qui nous manque et les habitudes qui nous endorment, entre la vie professionnelle, la vie de parents et certaines obligations que l'on s'impose. Nous découvrir autrement était aussi une priorité.

Opportunité , aprés avoir pris beaucoup de plaisir dans notre entreprise, nous avons passé les rênes  du restaurant le Pont Vieux à Stéphanie et Olivier dans une sérénité exemplaire, c'est à Brignais dans le 69, allez-y et faites leur de la pub, ils le méritent. nous avons donc pris notre courage à 2 mains et saisi cette chance .

Avant le voyage, nous voyageons déjà beaucoup par sa préparation.

Jérôme le 15 janvier 2013

On attend évidemment beaucoup d'un tel projet, en effet réaliser une aventure comme celle ci bouleverse complétement nos habitudes,  il y a inévitablement des dommages collatéraux calculés, et d'autres plus imprévisibles; il faut les accepter.

En vrac, on attend : une autre vision du monde qui nous entoure, une complicité dans notre cercle familial, de la découverte culturelle et environnementale au quotidien , de nouvelles techniques culinaires, goûter de nouvelles saveurs, apprendre et certainement plein d'autres choses que l'on imagine pas.

Jérôme le 15 janvier 2013